司盤和吐溫都是非離子型表面活性劑。把司盤用環(huán)氧乙烷作用就得到相應的吐溫(Tween)類產品。聚氧乙烯鏈的引入可以提高其水溶性，如由一個司盤80分子和20個環(huán)氧乙烷分子加成可以得到吐溫80。但二者又有一定的區(qū)別。

司盤80化學成分：失水山梨醇脂肪酸酯。是常用的油包水型乳化劑。
司盤80難溶于水，溶于熱油及有機溶劑，是高級親油性乳化劑。主要用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑；膠囊劑用分散劑；軟膏劑用乳化劑和基質；栓劑用基質等。在食品工業(yè)中用做乳化劑。

吐溫80化學成分：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。吐溫80易溶于水，常用作水包油型乳化劑，也可用作增溶劑、分散劑和潤濕劑。

司盤80和吐溫80外觀看起來基本沒有太大的區(qū)別，都是琥珀色粘稠油狀液體，以下是實拍圖：


司盤80和吐溫80都是工業(yè)生產中最常用的乳化劑。兩者經常復配使用。